Collection: Hakushu

La nature joue un rôle très important pour les Japonais. Des forêts profondes, des eaux pures, des montagnes imposantes et une verdure luxuriante caractérisent le paysage du Japon, qui est également la source d'inspiration pour la production du whisky Suntory Hakushu. La combinaison de l'artisanat, des richesses de la nature et d'un fort dévouement est ce qui fait le whisky Suntory Hakushu - et vous le goûterez dans chaque goutte.

Le fondateur

En 1923, Shinjiro Torii décide de créer un whisky qui présenterait un caractère fin, nuancé mais complexe, à l'image de l'âme du Japon. Inspiré par la tradition écossaise de distillation du whisky, il fonde la première distillerie au Japon, au nord d'Osaka. En 1937, Torii a réalisé sa grande percée avec l'introduction du Suntory Kakubin Whiskey. Dès lors, les Suntory Bars ouvrent leurs portes dans tout le pays. Avec l'invention du "Mizuwari", un mélange whisky-eau, Torii a révolutionné la tradition du whisky au Japon et est désormais entré dans l'histoire avec ses créations.

La distillerie

Distillerie Hakushu : En 1973, Keizo Saji, le fils de Torii, construit la deuxième distillerie Suntory. C'est sans aucun doute l'une des distilleries les plus hautes du monde. Entouré par les forêts de la montagne Kaikomagatake, il allie la diversité de la nature au goût incomparable du whisky Suntory Hakushu.

Produits

Whisky Hakushu : Ce qui caractérise ce Whisky Suntory Hakushu, c'est sa fraîcheur. De douces notes herbacées et son corps fumé et vif complètent son goût distinctif.

Récompenses

En raison de sa popularité, le whisky Suntory Hakushu a été reconnu dans le monde entier par de nombreuses récompenses. L'« International Spirits Challenge », le « San Francisco World Spirits Competition » et les « Whisky Magazine's Icons »

Whisky", Suntory a été récompensé à plusieurs reprises comme distillerie de l'année. Les variétés Yamazi 12 ans et Yamazi 18 ans ont également reçu plusieurs fois l'or dans la catégorie des produits.

Résumé

La distillerie Hakushu a été fondée en 1973 à Hokuto, au pied du mont Kaikomagtake dans la préfecture de Yamanashi.

En 1978, la capacité de distillation fut doublée, passant de 12 à 24 alambics et en 1981, une nouvelle distillerie comprenant 12 alambics supplémentaires fut construite. A cette époque, la distillerie Hakushu possédait la plus grande capacité de distillation au monde. En 1994, le Hakushu Single Malt 12 Years est arrivé sur le marché.

Hakushu produit uniquement des whiskies single malt, en utilisant du malt d'Écosse et de l'eau de 10 de ses propres puits.

Informations techniques sur la distillerie Hakushu :

• Pressoirs : 1x 130 000 litres en acier inoxydable
• Cuves de fermentation : 10x 55 000 litres en bois de cèdre (pin d'Oregon)
• Alambics : 6 « alambics à lavage » d'une capacité de 9 000 à 20 000 litres et 6 « alambics à spiritueux » d'une capacité de 3 000 à 12 000 litres chauffés à la vapeur.
• Capacité de combustion annuelle : 3 millions de litres d'alcool