Collection: whisky JI

Les distilleries locales de sochu et de saké ont commencé à produire des whiskies en petites quantités après la Seconde Guerre mondiale, souvent quelques semaines ou mois par an seulement. Ceux-ci sont vendus uniquement localement. Le mot japonais « 地 » (JI) signifie local ou environnement, donc le « 地ウィスキー » (JI whisky) signifie whisky local.

On sent que les whiskies proviennent de distilleries de saké et de sochu, ce qui les rend si intéressants. Beaucoup de ces whiskies sont très bien élaborés et ont déjà remporté des prix internationaux. Certains producteurs de whisky JI bien connus sont :

• - Wakatsuru (whisky soleil)
• -Toyo Shuzo
• -Lunes Shuzo
• - Venture Whisky (avec Ichiro's Malt et Chichibu)