Collection: Dindon sauvage

Wild Turkey – Un authentique Bourbon du Kentucky avec une longue tradition

Wild Turkey est l'une des marques de bourbon les plus connues et les plus traditionnelles au monde. Son histoire débute en 1869, lorsque la famille Ripy fonde sa distillerie sur la légendaire « Wild Turkey Hill », surplombant la rivière Kentucky à Lawrenceburg, Kentucky. La marque doit son nom emblématique à une histoire de chasse de 1940 : Thomas McCarthy, alors directeur de la distillerie, apporta un puissant bourbon 101 Proof à la chasse annuelle à la dinde – ses amis furent si enthousiasmés qu'ils lui demandèrent davantage de « Wild Turkey Bourbon » l'année suivante. C'est ainsi qu'est né un nom de marque qui, aujourd'hui encore, est synonyme de caractère, de force et d'authenticité.

Maîtres de leur art : La dynastie Russell

Aucun nom n'est aussi étroitement lié à Wild Turkey que celui de la famille Russell. Depuis que Jimmy Russell est entré dans la distillerie en 1954, la famille a façonné le caractère de chaque embouteillage. Son fils Eddie Russell a rejoint l'entreprise en 1981 et travaille aujourd'hui comme co-maître distillateur aux côtés de son père – ensemble, ils forment l'un des partenariats père-fils les plus uniques de tout le monde du whisky. Cette continuité et cette passion se reflètent directement dans le verre.

Le cœur : Wild Turkey 101

Le produit phare de la marque est le Wild Turkey 101 – nommé d'après son degré d'alcool de 101 Proof (50,5 %). Il séduit par son profil corsé et caractéristique de vanille, de caramel et de chêne, complété par une épice distinctive et de fines notes fruitées comme la poire. Grâce à sa puissance, il est parfait pour être dégusté pur, ainsi que comme base solide pour des cocktails au whisky tels que l'Old Fashioned ou le Manhattan.

La gamme : Du débutant au collectionneur de raretés

Wild Turkey offre un large éventail pour tous les goûts et toutes les exigences :

• Wild Turkey 81 Proof – L'entrée de gamme accessible, fruitée-douce et idéale pour les cocktails

• Wild Turkey 101 – Le classique, corsé et épicé, le cœur de la marque

• Wild Turkey Longbranch – Straight Bourbon vieilli 8 ans, filtré sur charbon de chêne américain et de mesquite texan

• Wild Turkey Rare Breed – Embouteillage en fût sans dilution, avec une pleine puissance à 58,4 % Vol.

• Wild Turkey Kentucky Spirit – Single Barrel Bourbon, 50,5 % Vol., riche en vanille, caramel et chêne

• Wild Turkey 101 Rye – Pour les amateurs de whisky de seigle : épicé et complexe, avec plus de 51 % de seigle dans le mash bill

• American Honey – La liqueur de bourbon fruitée et douce, idéale comme entrée ou pour des cocktails spéciaux

Goût & Style

Les bourbons Wild Turkey sont élaborés à partir d'un mash bill composé de 75 % de maïs, 13 % de seigle et 12 % d'orge maltée, et distillés dans un alambic à colonne en cuivre. Le vieillissement intense dans de nouveaux fûts de chêne carbonisés confère aux embouteillages leurs tanins caractéristiques ainsi que des notes de tabac, de cuir et de chêne foncé, en plus de la base douce de vanille-caramel. Le résultat est un bourbon avec de la personnalité – honnête, sans compromis et inimitable.