Nikka

L'histoire de Nikka Whiskey

La success story de Nikka Whiskey a commencé en 1918. Masataka Taketsuru est parti en voyage en Écosse pour étudier et faire connaissance avec l'art de fabriquer du whisky. À l'origine dirigé par l'entreprise familiale d'une brasserie de saké, Taketsuru était attiré comme par magie par la fabrication du whisky. C'est pourquoi, en 1920, il produisit pour la première fois cette délicieuse boisson au Japon. En 1934, il construisit la première distillerie à Hokkaido, qui fabriquait un whisky avec un malt expressif et un corps prononcé. Au cours des prochaines années, d'autres distilleries ont été créées, ce qui, grâce à leur emplacement exceptionnel, garantit un excellent stockage.

Différentes variations de goût du délicieux whisky

Le whisky Nikka se caractérise par son goût délicieux. En raison du climat tropical et chaud du Japon, le processus de maturation de Nikka Whiskey est beaucoup plus rapide et laisse un goût particulièrement doux à la fin. La moitié des distilleries traitent principalement de la production de whisky de malt et créent différentes variations de goût. L'autre moitié est spécialisée dans la distillation du whisky de grain. Le Nikka Whisky From The Barrel est un mélange primé qui allie harmonieusement malt et grain. Le résultat est une combinaison de vanille, de cerise et d'un agréable piquant qui assure un goût légèrement sucré. Cette douceur agréable se retrouve également dans le Nikka Pure Malt Black, composé de nombreuses baies, de chocolat noir et d'un soupçon de chêne. L'arôme de chêne clair est également contenu dans le Nikka Pure Malt Red, qui se combine avec la note fruitée de l'ananas et la fraîcheur d'une pomme. Les amateurs de café seront quant à eux ravis du Nikka Single Coffey Malt, car ce whisky Nikka est fabriqué à partir de purée d'orge maltée à 100% et est également cuit dans un Coffey Still. Mais pas seulement le parfum du café est dans l’air, même un soupçon de banane, de noix de coco, de miel et d’herbe sèche permet de caresser les sens. En plus des variétés déjà mentionnées, il existe un assortiment bien plus vaste qui permet de dorloter les papilles gustatives et de simplement profiter du goût du whisky Nikka unique.

Nikka whisky pour une sensation gustative

Chaque pays a certainement sa propre tradition et ses préférences en matière de boissons. Le whisky Nikka, en revanche, a réussi à s’implanter fermement non seulement au Japon mais aussi dans le monde entier. Au début, les bouteilles étaient importées d'Irlande ou d'Écosse, mais elles ont également été adoptées au fil des ans par le Japon lui-même. Les variétés individuelles du Nikka Whiskey ont réussi, par une qualité et une quantité excellentes, à se placer au sommet des variétés de whisky de renommée mondiale. Les différentes variations de goût soulignent le caractère unique de Nikka Whiskey et expriment de manière particulière la sensation en bouche.

résumé

Nikka Whiskey Distilling Co.Ltd. (Nippon Kaju) a été fondée en 1934 par Masataka Taketsuru après avoir quitté la distillerie de Yamazaki en tant que gérant la même année. 1954 reprend ASAHI Breweries Co.Ltd. 50% de Nikka et achète les 50% restants en 2001.

Aujourd'hui, Nikka est propriétaire des deux distilleries Yochi à Hokkaido et Miyagikyo au nord de Honshu, ainsi que de la distillerie Ben Nevis en Écosse.